Články

Controlled frying for consistent potato chip texture

In potato chip production, the frying stage largely determines the final product texture, colour and oil content. Maintaining stable frying…
Číst dále

Modulární konstrukce pro rychlé spuštění fritézy

Rychlé spuštění závodu vyžaduje dobře definované plány rozsahu, času, nákladů a kvality, které usnadňují rozhodování při nákupu a instalaci průmyslových…
Číst dále

Předpřipravené provedení plug-and-play pro rychlou instalaci v továrně

Přítomnost odborného týmu techniků při instalaci v továrně je nákladná, vysvětluje Valeria. Lucinschi, Obecné operace od společnosti Kuipers Food Processing…
Číst dále
top view of french fries cone on blue surface

Spojování bodů nové řady hranolků

Hranolky jsou jednoduché jídlo. Snadno se připravují, každý si je vychutná a hodí se k většině jídel. Výroba dokonalých mražených…
Číst dále

Smažení vepřových kůží; od odpadu z vepřových kůží k chutné svačině ve formě peletek

Vepřová kůže, která se zrodila v náročných dobách průmyslové revoluce a jejíž kořeny tkví ve filozofii “Neodkládej, nechtěj”, je skvělým…
Číst dále

Jak snížit spotřebu vody při výrobě bramborových lupínků

Voda je jedním z našich nejcennějších statků a my ji nevyužíváme správně. Odhaduje se, že do roku 2030 bude polovina…
Číst dále

Jak se vaše smažené občerstvení dostane do regálů?

Máte nějakou provinilou zálibu? Zastavujete se, když procházíte uličkou s hranolky a smaženým občerstvením v supermarketu? Pokud je odpověď na…
Číst dále

Tato alternativní svačina vám kryje záda

Dokážete si představit výlet, stresující den v práci nebo jen sledování seriálu bez křupavé smažené svačinky? Pokud je vaše odpověď…
Číst dále
Show more