Ultrazvukový řezák na dorty
Některé dortové předměty, které budete chtít nakrájet, mohou obsahovat značné množství krému. Tento krém by se však mohl během krájení z dortu rozmazat a vytlačit, čímž by vzniklo velké množství odpadu. Správná přesnost řezání je nezbytná pro výrobu kvalitních dortů na bázi krému, aniž by došlo k jeho rozlití nebo rozetření.
Aplikace
Přesné a hygienické krájení krémových dortů pomocí ultrazvukových vibrací
Příčný ultrazvukový kráječ od společnosti TT Italy využívá vibrační nože, které dort rychle a přesně proříznou a zabrání jeho poškození nebo nedokonalostem. Kráječ využívá ultrazvukové vlny o vyšší frekvenci než ostatní tradiční vlny. Vibrace vyvolané těmito vlnami vytvoří řeznou plochu bez tření. Konstrukce také zabraňuje vzniku odpadu, protože materiál dortu je bezpečně a efektivně ořezán.
Výhody
- — Řezačku můžete naprogramovat tak, aby ořezávala v různých velikostech.
- — Systém dvou nožů zajišťuje vždy rovnoměrný a přesný řez.
- — Pracuje po delší dobu
- — Vhodné pro obtížně manipulovatelné výrobky plněné krémem.
- — Podporuje příčné a lineární řezy v závislosti na použitých nožích.