Tangenciální pražička kávy pro různé profily pražení
S tímto řešením dosáhnete bezkonkurenční přesnosti a flexibility při pražení kávy a zajistíte konzistentní barvu a obsah vlhkosti ve všech pražených profilech, od espressa až po jednodruhové gurmánské směsi.
Efektivně zpracovává a praží kávová zrna
Tangenciální pražička JUPITER od společnosti PROBAT SE přináší revoluci ve zpracování kávy tím, že umožňuje úplnou kontrolu nad procesem pražení a splňuje tak rozmanité požadavky trhu. Tato pražička využívá uzavřenou a stacionární pražicí komoru se speciálně vyvinutými rotujícími lopatkami, které míchají a přemisťují kávová zrna a zajišťují rovnoměrné rozložení tepla prostřednictvím konvekce. Je vhodný pro výrobce kávy, pražírny a speciální pražírny kávy a účinně zpracovává a praží různé druhy kávy, například espresso, italskou kávu a jednodruhové gurmánské směsi. Systém nabízí flexibilní dobu pražení od 1,5 do 18 minut a v závislosti na modelu umožňuje pražení dávek až do 780 kg, přičemž v nepřetržitém provozu dosahuje výkonu až 5 000 kg/h. Je vybaven řídicím systémem PILOT 2020 ROASTER, který umožňuje přesnou úpravu parametrů pražení a podporuje správu receptur pomocí flexibilně definovatelných nastavení. Mezi energeticky účinné funkce patří minimální tepelné ztráty a zvýšená úspora energie díky recirkulaci odpadního vzduchu a předehřevu zelené kávy. Přístroj se dodává ve verzích na zemní plyn, propan nebo vodík, s možností dokoupení sady pro dodatečnou montáž, která umožňuje použití alternativních zdrojů energie. Díky pokročilým bezpečnostním funkcím, jako je online monitorování CO a tepelné čištění, zajišťuje JUPITER nejen optimální výkon, ale také vysokou provozní bezpečnost a snadnou údržbu. Kromě toho jsou k dispozici různé možnosti přizpůsobení a technická podpora, což z něj činí přizpůsobitelné řešení pro zvládání různých požadavků na pražení kávy.
Výhody
- — Umožňuje konzistentní pražení různých profilů kávy, čímž zvyšuje kvalitu a rozmanitost produktů.
- — Minimalizuje spotřebu energie díky efektivnímu řízení tepla a recirkulaci odpadního vzduchu.
- — Zjednodušuje provoz díky rychlým změnám receptur a rychlému chlazení, čímž zvyšuje rychlost výroby.
- — Přizpůsobení alternativním palivům zajišťuje udržitelný provoz odolný vůči budoucnosti.
- — Zjednodušuje údržbu díky modulární konstrukci a pokročilým bezpečnostním prvkům.
- Aplikace
- Speciální káva, Zelená káva, Kávové směsi, Kávová zrna
- Koncové produkty
- Světle pražená káva, Tmavě pražená káva, Středně pražená káva, Espresso pražená káva, Ochucená zrnková káva, Studená káva, Italsky pražená káva, Francouzsky pražená káva, Jednodruhová káva pro gurmány, Speciální směsi kávy Arabica
- Kroky před
- Nákup zelené kávy, třídění zelené kávy, čištění zelené kávy, míchání zelené kávy
- Kroky po
- Chlazení, balení, broušení, kontrola kvality
- Vstupní složky
- zelená kávová zrna, nestejnoměrná kávová zrna, malá kávová zrna
- Výstupní složky
- pražená káva, celá zrna, drcená káva, světle pražená, tmavě pražená, jednotný vzhled zrn, homogenní pražení
- Informace o trhu
- Společnost Probat je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby zařízení na zpracování kávy, zejména pražiček kávy. Společnost má dobrou pověst díky technickým řešením v oblasti průmyslového pražení, míchání a mletí kávy.
- Doba pražení
- 1, 5-18 min
- Pražící kapacita
- Až 5 000 kg/h
- Velikost dávky
- 47-780 kg
- Heating
- Zemní plyn, propan, vodík
- Energetické ztráty
- Minimalizováno izolací
- Doba chlazení
- Extrémně rychlé a rovnoměrné
- Automation
- Řídicí systém PILOT 2020 ROASTER
- Řízení teploty
- Řízený pražicí vzduch a mechanické míchání
- Úprava chuti
- Flexibilní nastavení klíčových parametrů
- Úspora energie
- Recirkulace a předehřívání zelené kávy
- Úprava výfukového vzduchu
- Systém Proforte
- Webové ovládání
- Umožňuje přístup z různých zařízení
- Automation level
- Plně automatický systém řízení PILOT 2020 ROASTER
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Doba přechodu na euro
- Rychlé změny receptur
- CIP/SIP
- Systematické přidávání vody pro řízení procesu
- Metoda čištění
- Minimální údržba díky modulární konstrukci
- Energetická účinnost
- Minimalizované energetické ztráty díky izolaci
- Metoda aplikace tepla
- Konvekce s řízeným prouděním vzduchu
- Správa receptů
- Flexibilně definovatelné, automatické
- Univerzálnost doby pečení
- 1, 5 - 18 minut
- Regulace teploty pečení
- Přesné časové a teplotní křivky
- Bezpečnostní systémy
- Vícestupňový bezpečnostní systém, online monitorování CO
- Metoda chlazení
- Extrémně rychlé a rovnoměrné chlazení
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Kompaktní půdorys
- Ano
- Způsob ohřevu
- Zemní plyn, propan, vodík
- Typ designu
- Tangenciální pražič
- Způsob chlazení
- Předchlazení vodou
- Modulární design
- Snadno přístupné stránky
- řídicí systém
- PRAŽÍRNA PILOT 2020
- HMI Type
- Optimalizováno pro dotykové ovládání
- Správa receptů
- Flexibilně definovatelné recepty
- Možnosti vytápění
- Zemní plyn, propan, vodík
- Modulární design
- Snadno přístupné stránky
- doba pražení
- 1, 5-18 minut
- Velikost dávky
- 47-780 kg
- Recirkulace a úprava odpadního vzduchu
- Volitelně
- Verze na vodíkový pohon
- Dostupné na
- Retrofit Kit
- K dispozici na vyžádání