Systém mletí kakaových zrn
Optimalizujte zpracování kakaa a ořechů přesným mletím, abyste dosáhli čerpatelné hmoty, která zajistí konzistentní texturu a lepší tokové vlastnosti vašich cukrářských receptur.
Efektivní mletí kakaa a ořechů s vysokým obsahem tuku
Mlýnek Bauermeister Beater Blade Mill SMM je určen k vysokorychlostnímu mletí produktů s vysokým obsahem tuku, jako jsou kakaové boby a lískové oříšky. Jeho jedinečné šlehací nože rozmělňují materiál na přesnou velikost částic, čímž zajišťují čerpatelnou hmotu ideální pro kakaový likér, čokoládovou pastu a ořechové máslo. Díky plášťové mlecí komoře udržuje stálou teplotu pro optimální tokové vlastnosti a zároveň dosahuje velikosti částic mezi 0,15 a 0,5 mm. Zařízení pracuje nepřetržitě, přičemž nemleté částice zůstávají v systému, čímž se minimalizuje opotřebení navazujících rafinačních zařízení. Snadno se integruje do stávajících výrobních linek díky rychlé výměně nožů a sít, podporované automatickým mazáním tukem. Tento mlýnek je ideální pro výrobce čokolády a cukrovinek a podporuje velkokapacitní zpracování při zachování stálé jemnosti a kvality. Vyberte si varianty z nerezové oceli pro dlouhou životnost při zpracování a využijte výhod minimální údržby díky reverzibilnímu otáčení a snadným postupům čištění.
Výhody
- — Zlepšuje konzistenci výrobku díky přesné kontrole velikosti částic.
- — Minimalizuje dobu údržby díky rychlé výměně nožů a sít.
- — Zachovává kvalitu výrobku udržováním kontrolované teploty při zpracování.
- — Snižuje provozní opotřebení navazujících zařízení díky nepřetržitému zadržování částic.
- — Zvyšuje efektivitu zpracování díky vysokokapacitní propustnosti.
- Aplikace
- Kakao, Snacky, Lískové oříšky, Ořechy, Sladkosti, Čokoláda
- Koncové produkty
- Čokoládová pasta, cukrářské náplně, kakaový likér, pasta z lískových oříšků, ořechové máslo
- Kroky před
- Předúprava, odvíčkování, pražení
- Kroky po
- Jemné mletí, lisování, výroba čokolády
- Vstupní složky
- kakaové kousky, lískové oříšky
- Výstupní složky
- čerpatelná hmota, jemně mletý produkt, snížený obsah vlhkosti
- Informace o trhu
- Společnost Hamburg Dresdner Maschinenfabriken GmbH je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby průmyslových strojů pro kakaový, čokoládový a cukrářský průmysl, zejména se zaměřením na pražení, mletí a rafinaci. Má dobrou pověst díky kvalitě a inovacím.
- Capacity
- Vysoký, trvale udržovaný
- Fineness
- Řízeno podle velikosti ok (0, 15 - 0, 5 mm)
- Průměr brusné komory
- 802 mm / 1140 mm
- Výška brusné komory
- 333 mm / 460 mm
- Připojené zatížení
- 45, 90, 110
- Počet šlehacích nožů
- 8
- Řízení teploty
- Komora s pláštěm a cirkulací teplé/studené vody
- Speed
- Vysokorychlostní rotující čepele
- Automation
- Automaticky ovládané mazání tukem
- Pracovní mechanismus
- Frézování šlehacího nože
- Integrované kroky
- Předběžné, jemné mletí
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Kontinuální
- Řízení teploty
- plášťová konstrukce pro řízenou teplotu
- Metoda čištění
- Čištění bez odstranění sít
- Doba přechodu na euro
- Rychlá výměna lopatek a sít
- Automation level
- Automatické mazání tukem
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Průměr brusné komory
- 802 mm / 1140 mm
- Výška mlecí komory
- 333 mm / 460 mm
- Počet šlehacích nožů
- 8
- Metoda vypouštění
- Kruhové síto s velikostí ok 0, 15 - 0, 5 mm
- přizpůsobení velikosti ok
- 0, 15 - 0, 5 mm
- Výměna nožů a sít
- Rychlá výměna
- Řízení teploty
- Komora s pláštěm pro regulaci teploty