Stroj na výrobu másla
Při zpracování menšího množství smetany je třeba experimentovat s vlastnostmi másla, abyste uspokojili různé zákazníky. Â Abyste dosáhli různých stylů, textur a chutí másla, je nutné vyladit regulační parametry, jako je doba stloukání a hnětení.
Přizpůsobte si proces stloukání a hnětení za sucha, abyste dosáhli tradičního homogenního másla na míru.
Máselnice (BC) od společnosti FASA je určena pro tradiční sériovou výrobu másla ze zralé smetany. Má objem máselnice až 3 000 litrů a může využívat smetanu s obsahem tuku 35 až 42 %. Má kapacitu 1200 l smetany a 600 kg másla. Různé polohy šlehání a hnětení umožňují malým mlékárenským výrobnám experimentovat s různými chutěmi a strukturami másla ve více šaržích. Šlehač má buben z nerezové oceli, uvnitř pískovaný a zvenku skleněný s velkým obdélníkovým krytem. Je opatřen bakteriologicky bezpečným těsněním víka, průhledítkem, vypouštěcím ventilem a bezpečnostním zařízením. Jednopákový systém umožňuje různé polohy pro šlehání a hnětení na sucho. Pohonná jednotka je vybavena převodovkou, hnacím motorem, speciální mechanickou spojkou a interně zapojenou ovládací skříní. U menších samostatných máselnic je instalována ochranná mříž s bezpečnostním vypínáním, u větších máselnic se postupuje podle platných bezpečnostních předpisů dané země.