Stroj na ukládání dortového těsta a krému
Ať už připravujete muffiny nebo cupcakes, potřebujete správné množství těsta a krému, aby se těsto mohlo upéct a rozležet. Pokud však stroj na ukládání není přesný, muffiny vyjdou nerovnoměrné a s různými tvary. Navíc tak vznikne plýtvání materiálem.
Přesné ukládání dortového těsta pomocí objemového pístového ukládacího zařízení
Stroj na ukládání dortového těsta a krému TT Italy používá k přípravě pečiva více kroků. Denester odděluje košíčky pomocí systému vyfukování a odsávání vzduchu a poté je vkládá buď do zásobníků, nebo na dopravník. Objemový pístový dávkovač dávkuje správné množství těsta do pečicích košíčků nebo zásobníků. Dopravník zajistí správné rozmístění a umístění všech položek ve výrobním procesu. Všechny položky pak procházejí pečicí částí a poté chladicí částí. Úsilí pokračuje pomocí objemového pístového injektoru, který do dortů přidává náplně, tekutiny a další provzdušněné položky. Stroj na depanování pak přesune dorty na samostatný dopravník, kde robotický zdobič přidá polevy.
Výhody
- — Cyklotermická trouba kontroluje vnitřní vlhkost při pečení.
- — Dávkovací trysky lze nastavit podle šířky a množství náplně.
- — Pečení výrobků na dvacetimetrové podložce trvá přibližně sedm minut.
- — Podporuje funkce chlazení pod troubou a nad troubou
- — Podporuje příčné a ultrazvukové řezání