Spirálová mraznička
Výrobci mražených potravin s produkty, jako jsou kuřecí části, ryby a polotovary, vyžadují zmrazovací procesy s dobrými hygienickými standardy. Výrobky musí být také zmraženy v co nejkratší době s minimálními hmotnostními ztrátami pro lepší výtěžnost.
Mrazení potravin v hygienickém prostoru
Mraznička Spiral Freezing od společnosti Orange Freezing je průmyslová mraznička s dobrými hygienickými standardy. Systém se skládá z hygienického boxu se stěnami a stropem z nerezové oceli, spirálového pásu pro vkládání výrobků určených ke zmrazení a výparníku pro odstranění vlhkosti z výrobků. Ložiska a pohony systému jsou navíc umístěny mimo box, což zvyšuje úroveň hygieny a usnadňuje údržbu. Je vybaven izolovanými podlahami a box je namontován pomocí nastavitelných nožiček pro rychlou instalaci. Systém je vybaven konstrukcí horizontálního proudění vzduchu Opti Flow společnosti Orange Freezing, která udržuje stejnou teplotu a rychlost proudění vzduchu po celou dobu, což pomáhá minimalizovat ztráty vlhkosti. Díky tomu se také minimalizuje doba zadržování mrazu.