Průmyslové varné kotle pro zpracování potravin
Optimalizujte svou výrobu pomocí všestranných varných kotlů navržených tak, aby zvládly složité receptury a zajistily rychlý a rovnoměrný ohřev a míchání různých potravinářských výrobků, od pyré až po omáčky.
Zpracovává a míchá složité potravinové recepty
Průmyslová varná konvice Vulcano Ultra od společnosti CFT Group je navržena tak, aby zvládala složité úkoly zpracování potravin s přesností. Vyniká v aplikacích, jako jsou omáčky, džemy a dětská výživa, protože integruje možnosti smažení, vaření a koncentrace do jednoho zařízení. Využívá vícestupňový systém ohřevu a zajišťuje rychlé a rovnoměrné vaření, čímž zvyšuje rychlost výroby a kvalitu výrobků. Dokáže zpracovat až 3 000 litrů a podporuje jak dávkové, tak automatizované operace. Jednotka je vybavena skrápěnými protiběžnými míchadly a frekvenčními měniči, které udržují stálou teplotu míchání a zpracování, čímž se minimalizuje riziko popálení. K dispozici je přizpůsobitelné ovládání teploty a tlaku, které vyhovuje různým potřebám receptur. Je zkonstruována z odolných materiálů a s pokročilými sanitárními ventily, což zaručuje dlouhou životnost a soulad s normami pro bezpečnost potravin. Díky kompaktnímu designu je ideální pro výrobce, kteří chtějí optimalizovat svůj prostor, aniž by obětovali výkon.
Výhody
- — Zvyšuje efektivitu výroby díky rychlému a rovnoměrnému procesu vaření.
- — Minimalizuje provozní náklady snížením spotřeby energie díky optimalizovanému přenosu tepla.
- — Zajišťuje konzistentní kvalitu produktu díky přesnému míchání a kontrole teploty.
- — Přizpůsobí se široké škále kulinářských potřeb díky přizpůsobitelným podmínkám.
- — Optimalizuje využití prostoru spojením více funkcí zpracování do jedné jednotky.
- Aplikace
- Kečupy, Omáčky, Formulované výrobky, Výrobky na bázi ovoce, Džemy, Rajčata, Dezerty, Zelenina, Dětská výživa, Pekařské polevy
- Koncové produkty
- Broskvový kompot, Jahodový džem, Zálivky na dezerty z bobulí, Směs na dezerty Panna cotta, Omáčka na grilování, Rajčatová pasta, Čokoládová omáčka na dezerty, Hruškové pyré, Marinara omáčka, Ovocné konzervy, Jablečná skořicová dětská výživa, Zeleninové pyré, Omáčka na pizzu, Salsa
- Kroky před
- Příjem, mytí, třídění, sekání, mletí
- Kroky po
- Sterilizace, pasterizace, aseptické plnění, balení
- Vstupní složky
- výrobky na bázi ovoce, složky dětské výživy, složky formulovaných výrobků, tekuté potraviny, homogenizované potraviny, kousky potravin, tekuté potraviny s částicemi, složky kečupu, složky omáček, složky džemů, složky dezertů, polevy na pečivo, nakrájené ovoce.
- Výstupní složky
- zpracované výrobky na bázi ovoce, dětská výživa, formulované výrobky, zpracované tekuté potraviny, zpracované homogenizované potraviny, zpracované kousky potravin, zpracované tekuté potraviny s částicemi, kečupy, omáčky, džemy, dezerty, pekařské polevy, zpracované nakrájené ovoce.
- Informace o trhu
- Společnost CFT Group se specializuje na výrobu zařízení na zakázku pro potravinářský a nápojový průmysl a je známá svými inovativními řešeními v oblasti zpracování a balení se zaměřením na udržitelnost a pokročilé technologie.
- Capacity
- 600 litrů - 5 000 litrů
- Topný plášť
- 3 nezávislé topné/chladicí pláště
- Řízení teploty
- 3 nezávislé regulace teploty a tlaku
- Typ míchadla
- Skrápěná protiběžná míchadla
- Rychlost míchadla
- Řízené frekvenčními měniči
- Tlak páry
- 2 BAR
- Materiál
- Konstrukce z nerezové oceli AISI 316L
- Automation
- Plně automatizovaný systém
- Rychlost koncentrace
- Maximalizováno pomocí rotační cívky
- Typ směšování
- Vertikální míchačka za studena s vysokorychlostním turbo míchadlem
- výměník tepla
- Vnitřní rotační cívka
- Design
- Kuželovité nebo zaoblené dno
- Míchací míchadlo
- Dvojité páskové míchadlo
- Čištění
- Málo stagnačních bodů pro lepší hygienu
- dávkové odpařování
- Až 70 brix
- Dostupné velikosti
- 600 - 5 000 litrů
- Pracovní mechanismus
- Rotační míchadla s protiběžnými škrabkami
- Integrované kroky
- Smažení, vaření, odvlhčování, míchání
- CIP/SIP
- CIP k dispozici
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Automation level
- Plně automatizované / PLC
- Doba přechodu na euro
- Minimalizováno z důvodu univerzálnosti
- Metoda čištění
- CIP
- Řízení teploty
- Nezávislé bundy
- Řízení tlaku
- Nezávislá kontrola
- Způsob ohřevu
- Parní, plášťové
- Energetická účinnost
- Vysoký díky optimalizovanému ohřevu
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Abrasiveness
- Ano / Ne
- Velikost kontejneru
- 600 L - 5 000 L
- Dostupné velikosti
- 600 - 5 000 litrů
- Tvar nádrže
- Kuželovité nebo zaoblené dno
- typ míchadla
- Škrabané protiběžné / Asymetrické vertikální
- Footprint
- Kompaktní
- Stavební materiál
- Nerezová ocel AISI 316L
- Vytápěcí/chladicí pláště
- 1 až 3 samostatné bundy
- Přizpůsobení podmínek vytápění
- Přizpůsobitelná teplota a tlak
- typ míchadla
- Skrápěná protiběžná vertikální míchadla
- Jacket type
- Nezávislé topné/chladicí pláště
- Tvar dna nádoby
- Kuželovitý nebo zaoblený tvar
- Sanitární design
- Sanitární ventily a přípojky
- Dostupnost velikosti
- 600 - 5 000 litrů
- Funkce vytápění
- Tlak páry až 2 BAR
- Typ výměníku tepla
- Vnitřní rotační cívka