Průmyslová bubnová pražička na kávu pro gurmány
Dosáhněte konzistentních chuťových profilů gurmánské kávy díky přesnému přenosu tepla a pokročilé separaci plev, čímž zlepšíte proces pražení a dosáhnete vynikající kvality zrn a snížíte množství odpadu.
Efektivní pražení a chlazení kávových zrn
Bubnová pražička P60 od společnosti PROBAT je určena pro větší pražírny a malé průmyslové pražírny a nabízí přesnou kontrolu a spolehlivost při výrobě gurmánské kávy a espressa. Tento bubnový pražič využívá jedinečný lopatkový mechanismus uvnitř svého neperforovaného bubnu s dvojitou stěnou, který zajišťuje homogenní míchání a rovnoměrné pražení díky kombinaci vedení tepla a konvekce. S kapacitou dávky 35 až 60 kilogramů a dobou pražení mezi 10 a 18 minutami optimalizuje P60 vývoj chuti pro míchaná espressa a jednodruhové gurmánské kávy. P60 je vybaven řídicím systémem PILOT 2020 ROASTER a nabízí poloautomatický i plně automatický provoz, což usnadňuje bezproblémovou integraci do řídicího systému vašeho závodu. Je vybaven dotykovým optimalizovaným rozhraním HMI pro intuitivní nastavení parametrů a sledování v reálném čase, což vám umožní precizně vytvářet specifické profily pražení. Systém je založen na webu, což umožňuje přístup z různých zařízení a operačních systémů pro větší flexibilitu. Z hlediska výkonu je P60 navržen tak, aby minimalizoval ztráty produktu a hmotnosti při zachování vysokých výrobních výkonů. Obsahuje samostatné systémy pro účinné pražení a chlazení a také samostatný pražicí cyklon pro účinnou separaci plev. Konstrukce pražiče zajišťuje snížení emisí a tepelných ztrát a dodržení ekologických norem díky modulárním možnostem úpravy odpadního vzduchu. Bubnový pražič P60, vyrobený z vysoce kvalitních materiálů, slibuje dlouhou životnost a snížené nároky na údržbu, podporované rozsáhlou technickou podporou společnosti PROBAT™ a možnostmi přizpůsobení specifickým potřebám pražení.
Výhody
- — Zlepšuje chuťové vlastnosti díky prodloužené době pečení mezi 10 a 18 minutami.
- — Zvyšuje efektivitu výroby díky současnému pražení a chlazení.
- — Zajišťuje rovnoměrnou kvalitu pečení díky kombinovanému přenosu tepla vedením a konvekcí.
- — Minimalizuje energetické ztráty a snižuje emise díky dobře izolované konstrukci a modulárním výfukovým systémům.
- — Zjednodušuje obsluhu a monitorování prostřednictvím webového ovládacího rozhraní kompatibilního s více zařízeními.
- Aplikace
- Gourmet káva, Espresso, Zrnková káva
- Koncové produkty
- Zrnková káva tmavě pražená, Zrnková káva s příchutí, Zrnková káva světle pražená, Směsná káva espresso, Jednodruhová káva pro gurmány
- Kroky před
- Výběr zelené kávy, vážení šarží, analýza obsahu vlhkosti
- Kroky po
- Chlazení, Separace plev, Analýza profilu pečení, Balení
- Vstupní složky
- zelená kávová zrna
- Výstupní složky
- pražená kávová zrna, espresso, gurmánská káva, světle až tmavě pražená káva
- Informace o trhu
- Společnost Probat je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby zařízení na zpracování kávy, zejména pražiček kávy. Společnost má dobrou pověst díky technickým řešením v oblasti průmyslového pražení, míchání a mletí kávy.
- Pražící kapacita
- 215 kg/h
- Velikost dávky
- 35-60 kg
- Doba pražení
- 10-18 min
- Automation
- Poloautomatické / plně automatické
- Řídicí systém
- PRAŽÍRNA PILOT 2020
- Způsob aplikace tepla
- Konvekce a kondukce
- Způsob chlazení
- Oddělené odsávání chladicího a pražicího vzduchu
- Zdroj energie plamene
- Hořák
- Metoda homogenity
- Čepele lopaty
- Bezpečnostní komponenty
- Baterie a vodní nárazník
- Přístup k datům
- Webové stránky
- Pracovní mechanismus
- Bubnové pečení s konvekcí a kondukcí
- Integrované kroky
- Pražení a chlazení
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Energetická účinnost
- Minimální tepelné ztráty
- Automation Level
- Poloautomatické / plně automatické
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Otisk stroje
- Kompaktní
- Tvar bubnu
- Vodorovně ležící
- Velikost dávky
- 35-60 kg
- Metoda vypouštění
- Rotační pohon
- Chladicí systém
- Oddělené odsávání chladicího a pražicího vzduchu
- Mechanismus lopaty
- Uvnitř bubnu pro homogenní míchání
- Způsob ohřevu
- Kondukce a konvekce
- Typ ovládacího panelu
- Řídicí systém PILOT 2020 ROASTER
- HMI type
- Optimalizováno pro dotykové ovládání s intuitivním naváděním uživatele
- Automation level
- Poloautomatické nebo plně automatické
- Možnosti integrace
- Integrace do řídicího systému závodu
- Webový přístup k aplikacím
- Přístupné z různých zařízení a operačních systémů
- Správa receptů
- Flexibilně definovatelné recepty