Průmyslová balicí linka na uzeniny
Průmyslové obaly na vaření nabízejí řadu výhod jak pro provozovatele stravovacích zařízení, tak pro spotřebitele. Bariéra proti vlhkosti a tepelná odolnost obalů cook-in umožňují snadnou přípravu v mikrovlnné troubě, zabraňují kontaminaci varných ploch a nevyžadují žádné čištění. Hygienické balení uzenin však vyžaduje vysokou míru přesnosti a účinnosti.
Balicí linka Cook-in zaručuje optimální výsledky bez ovlivnění výrobku
Zařízení Cook-in by Colimatic se může pochlubit technologií výroby s nulovou kapkou, která umožňuje vyrábět vysoce kvalitní vařené maso díky kontrole výroby a minimalizaci nákladů na řízení a pracovní sílu. Model zachovává tvar různých kusů masa a zajišťuje naprostou přilnavost obalového materiálu. Umožňuje naprostou flexibilitu hmotnosti, rozměrů a tvaru výrobku, zatímco jeho speciální nakládací plocha proti kapkám zabraňuje vzniku zbytků tekutin v blízkosti těsnicí plochy. Odvzdušňovací komora zařízení Cook-inâ™ eliminuje kyslík uvnitř výrobku, takže je ideální pro balení drůbeže, masa bez kostí, uzenin a masa s kostmi. Specifické umístění ventilů spolu s plně omyvatelnými povrchy dále zajišťuje maximální hygienu a činí výrobní linku mimořádně odolnou proti korozi.
Výhody
- — Výjimečné bariérové vlastnosti prodlužují trvanlivost a zajišťují bezpečnost potravin.
- — Vaření ve vakuu nabízí vynikající organoleptické a nutriční vlastnosti.
- — Komora zachovává tvar výrobku a eliminuje případné úniky kapaliny.
- — Eliminuje kovové formy a snižuje náklady na skladování.