Přípravek pro přípravu snídaňových cereálií

Extrudované snídaňové cereální výrobky jsou oblíbenou a lukrativní skupinou výrobků. V případech, kdy je vyžadována vysoká kvalita a maximální výkonnost, je použití předextrakční úpravy velmi výhodné díky zkrácení doby vaření a mechanické smykové energie potřebné v extrudéru. Tím se také rozšiřuje sortiment výrobků, které lze v konečném procesu extrudovat.

Předúprava výrobků z obilovin pro zlepšení výsledků vytlačování

SBX Master Preconditioner od společnosti Baker Perkins je vhodný pro použití při výrobě velkých objemů vysoce kvalitních snídaňových cereálií a snacků. Tato jednotka předehřívá, míchá a hydratuje vaše ingredience. Vysokorychlostní míchání a hydratace probíhají v oddělených komorách, což umožňuje úplnou kontrolu nad dobou zdržení v každém procesu. To umožňuje dokonalou úpravu pro dosažení maximální kvality konečného produktu.Kromě důkladného provzdušnění receptury před vytlačováním je díky vysoké intenzitě míchání hydratace rovnoměrnější a kontrolovanější. Umožňuje také přidávat další přísady před, během nebo po hydrataci pro použití u komplexních a prémiových snídaňových cereálií a snacků.Předehříváním peletovaných složek před jejich vstupem do extrudéru umožňuje SBX Master Preconditioner prodloužit dobu chlazení a snížit nežádoucí rozpínání. Předúprava výrobků na bázi bílkovin umožňuje šetrnější extruzi a zlepšuje jejich texturu v hotové obilovině.Aby se minimalizovaly prostoje spojené s výměnou výrobků a čištěním, lze předúpravu SBX Master vybavit postřikovací lištou Clean in Place, která umožňuje rychlé a hygienické čištění. Otevřená konstrukce umožňuje snadný přístup k údržbě a čištění ze všech stran.