Velkokapacitní cukrářský mixér
Proces pěnění určuje kvalitu různých cukrářských výrobků, od marshmallows a pěnových polibků až po vafle a sušenková těsta. V závislosti na použitých tekutých složkách vyžaduje každý výrobek jinou dobu napěnění. Míchací systém musí poskytovat flexibilitu pro rychlé a konzistentní zpracování provzdušňování a napěňování nejrůznějších výrobků.
Efektivní a přesné míchání velkého množství přísad pomocí různých míchacích hlavic.
Uni Mix od společnosti Hansa Mixer je velkokapacitní flexibilní míchací systém pro velkovýrobu. Systém umožňuje použití 3 nebo více excentrických šroubových čerpadel namontovaných v pevném rámu z nerezové oceli nebo na samostatném stojanu. Frekvenční měnič reguluje výkon čerpadla a nastavení otáček míchací hlavy. Míchací hlava je k dispozici v různých konfiguracích pro různé aplikace směsí. Těsnicí materiál směšovací hlavy je bezkontaktní plynové hřídelové těsnění HANSA, Â zabraňující pronikání média do utěsněných částí během odstávky. Stroj zajišťuje přesné směsi pomocí řady automatických regulačních systémů, jako jsou volumetrické nebo gravimetrické snímače průtoku, regulace výšky pěny a teplotně řízené směšovací hlavy. Dávkování plynu lze provádět ručně pomocí jehlového ventilu nebo automaticky pomocí regulátoru plynu, který reguluje objem plynu na základě průtoku produktu pro konstantní hmotnost pěny. Uni Mix má pevný rám z nerezové oceli s kolečky a mechanické součásti jsou přístupné přes uzamykatelné plechové desky. Díky kompaktním rozměrům a všestranným možnostem míchání kapalin včetně procesu pěnění umožňuje systém větší flexibilitu a produktivitu při současném snížení nákladů. Stroj má vícestupňový systém filtrace vzduchu, který chrání měřicí zařízení a pomáhá udržovat standardní kvalitu výrobků.