Linka na výrobu piškotových dortů
Aby bylo možné vyrábět více druhů piškotových dortů a držet krok s měnícími se průmyslovými trendy, vyžaduje výrobní linka všestrannost. Linka musí být připravena vyrábět nové výrobky, aniž by bylo nutné časově náročně měnit formát. Jednotka, která dokáže přepínat formáty během několika minut, je ideální pro úsporu času a urychlení výroby.
Přepínání mezi koláči pomocí různých konfigurací řezání a válců
Linka na výrobu piškotových dortů TT Italy používá k přípravě těsta a krémů turbo mixér. Válečkový dávkovač pak dávkuje vrstvu těsta na pás pece. Než se vše přesune do pekařské části, může linka připravit zdobení. Po průchodu pekařskou a chladicí částí se dorty dostanou do části pracovního stolu, kde pracuje podélná řezačka a dávkovač sirupu. Pro plněné zboží je vhodný také dávkovač náplně. Příčný řezák vytvoří správné řezy odměřené pro vaše použití. Ultrazvuková řezačka může pracovat i se zbožím s vysokým obsahem krému, zabraňuje vytlačení náplně při řezání, čímž zajišťuje rovnoměrnost konečného výrobku a požadovaný vzhled.
Výhody
- — Rychlá změna formátu pro různé typy piškotových dortů
- — Cyklotermická pec kontroluje vnitřní vlhkost každého koláče.
- — Vhodné pro vrstvené a rohlíkové dorty
- — Podporuje nástroj pro skládání vícevrstvých piškotových dortů