Dvouhřídelový dávkovací mixér pro výrobu čokolády
Optimalizujte výrobu čokolády a cukrovinek přesným mícháním a homogenizací a zajistěte konzistentní kvalitu výrobků v jednotlivých šaržích díky technologii dvojité hřídele.
Míchání a homogenizace čokoládových a cukrářských ingrediencí
Dvouhřídelový dávkovací mixér HBM od společnosti Hamburg Dresdner Maschinenfabriken je přizpůsoben náročným požadavkům při zpracování čokolády, kakaa a cukrovinek. Jeho charakteristická dvouhřídelová konfigurace a frekvenčně řízené hlavní pohony zajišťují intenzivní míchání a účinnou homogenizaci, která je nezbytná pro zpracování čokoládových tyčinek, kakaového prášku, ořechových másel a obilných směsí. Při provozu v dávkovém režimu zvládne míchačka HBM až 6 000 kg/h, přičemž přesná regulace rychlosti vyprazdňování pomocí vyprazdňovacího šneku s frekvenčním pohonem snižuje zbytky produktu na minimum. Tato míchačka se bez námahy integruje do potravinářských výrobních linek, přičemž si zachovává vynikající vyprazdňovací schopnosti a zajišťuje uvolňování vázaných tuků. Systém podporuje výrobce čokolády při dosahování konzistentní kvality výrobků. Je zkonstruován podle průmyslových standardů a nabízí konfigurace z nerezové oceli pro zvýšení odolnosti a hygieny. Navíc díky minimální době cyklu v rozmezí 15 až 20 minut na jednu dávku zajišťuje produktivitu bez snížení kvality. Údržba je zjednodušená, podporuje systémy CIP, čímž podporuje provozní efektivitu a snižuje prostoje.
Výhody
- — Zlepšuje konzistenci výrobku díky intenzivní homogenizaci a důkladnému promíchání.
- — Minimalizuje odpad a ztráty produktu díky účinnému vyprazdňování a nízkému hromadění zbytků.
- — Zvyšuje efektivitu provozu, zpracuje až 6 000 kg za hodinu.
- — Zvyšuje flexibilitu díky přizpůsobitelnému zpracování pevných látek, prášků a granulí.
- — Zkracuje prostoje díky zjednodušené, snadno udržovatelné konstrukci kompatibilní s CIP.
- Aplikace
- Kakao, obilí, cukrovinky, slad, ořechy, semena, čokoláda
- Koncové produkty
- Sladové výtažky, Kakaový prášek, Ořechová másla, Pasty ze semen, Cukrářské nátěry, Čokoládové tyčinky, Obilné směsi
- Kroky před
- Zpracování kakaa, čištění, předběžná úprava, odvívání, sterilizace, alkalizace, pražení, mletí
- Kroky po
- Předběžná rafinace, rafinace, konšování, balení
- Vstupní složky
- kakao, čokoládové přísady, obilí, semena, slad, ořechy
- Výstupní složky
- homogenizovaný výrobek, čokoládová směs
- Informace o trhu
- Společnost Hamburg Dresdner Maschinenfabriken GmbH je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby průmyslových strojů pro kakaový, čokoládový a cukrářský průmysl, zejména se zaměřením na pražení, mletí a rafinaci. Má dobrou pověst díky kvalitě a inovacím.
- Capacity
- 500 kg, 1000 kg, 2000 kg na dávku
- Throughput
- 2000 kg/h, 4000 kg/h, 6000 kg/h
- Doba cyklu na dávku
- 15-20 min
- Počet směšovacích hřídelí
- 2
- Připojené zatížení
- 2 x 11 kW, 2 x 18, 5 kW, 2 x 33 kW
- Čistá hmotnost
- 2900 kg, 3950 kg, 5700 kg
- Metoda vypouštění
- Vypouštěcí šroub s frekvenčním pohonem
- Pracovní mechanismus
- Konstrukce s dvojitou hřídelí
- Automation Level
- Řízená frekvence
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávka
- Metoda vypouštění
- Výtlačný šroub frekvenčního pohonu
- Intenzivní homogenizace
- Ano
- Účinné uvolňování vázaného tuku
- Ano
- Minimální zbytky produktu
- Ano
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Homogenization
- Intenzivní
- Minimalizace zbytků produktu
- Minimální zbytky produktu
- Fat release
- Efektivní
- Obsah dávky
- 500 kg, 1000 kg, 2000 kg
- Míchací šachty
- 2
- Connected load
- 2 x 11 kW, 2 x 18, 5 kW, 2 x 33 kW
- Hmotnost (netto)
- 2900 kg, 3950 kg, 5700 kg
- Doba cyklu na dávku
- 15 - 20 min
- Frekvenčně řízené hlavní pohony
- Ano
- Metoda vypouštění
- Vypouštěcí šroub s frekvenčním pohonem
- Metoda vypouštění
- Řízená rychlost vypouštění pomocí vypouštěcího šroubu s frekvenčním pohonem
- Typ ovládacího panelu
- Frekvenčně řízené hlavní pohony
- Velikosti dávek
- 500 kg, 1000 kg, 2000 kg
- Doba cyklu
- 15 - 20 min
- Počet směšovacích hřídelí
- 2
- Performance range
- Až 2000 kg/h, Až 4000 kg/h, Až 6000 kg/h