Chladicí tunel na piškoty
Pokud je vystavené pečivo ponecháno dlouho na otevřeném místě, mohou se v něm z cirkulujícího vzduchu objevit bakterie. Zboží, které nestráví dostatečně dlouhou dobu v chladu, se také může při příliš rychlé manipulaci pokroutit a vytéct z něj obsah. Pro úspěšnou přípravu je nutný vhodný přístup k manipulaci s chladicím procesem a přesouvání zboží vpřed.
Zabraňte bakteriím, vlhkosti a vnějším hrozbám pomocí aktivního UV ošetření.
Chladicí tunel na piškoty TT Italy je alternativou k tradičnímu chladicímu dopravníku. Tunel má malý vnitřní prostor pro chlazení výrobku. Vnitřní prostředí zajišťuje správné podmínky pro chlazení dortů a navíc udržuje pod kontrolou úroveň vlhkosti. Kromě výše uvedeného vnitřní prostředí také zabraňuje pronikání bakterií zvenčí do dortů. Aktivní UV ošetření uvnitř tunelu čistí vzduch a poskytuje přesný prostor pro účely vaření. Konstrukce se liší od chladicích spirál, protože podporuje správné vyrovnání všech položek. Konstrukce zajišťuje, že výrobky zůstanou na svém správném místě, což umožňuje snadnější a bezpečnější přístup k přidávání náplně nebo jiné polevy.
Výhody
- — Vhodné pro dorty všech velikostí
- — Automatické mytí a sušení dopravníku
- — K dispozici jsou přizpůsobitelné délky a šířky
- — Izolace zajišťuje, že do interiéru neproniká vnější vlhkost a teplota.