Bezškrobový zásobník na měkké cukrovinky

U měkkých cukrovinek, jako jsou karamely, fondány, fondány a želé, je tradičně obtížné dosáhnout konzistentní kvality. Nejnovější řada depozitorů bez škrobu umožňuje výrobu měkkých cukrovinek, které jsou dokonale tvarované, s lepším uvolňováním chuti a vynikající strukturou.

Vysoce kvalitní bezškrobová náplň do karamel, fondánů a fondánů

Zásobník na měkké cukrovinky Baker Perkins ServoForm byl navržen pro maximální kvalitu výrobků ve velkoobjemové výrobě při snížených nákladech.ServoForm kontinuálně ukládá měkké cukrářské hmoty do pevných kovových nebo pružných silikonových forem, čímž zcela eliminuje hygienická rizika a náklady spojené s alternativními formami na bázi škrobu. Kvalita forem a přesnost usazování zajišťuje dokonale tvarované a strukturované kousky bez vzduchových bublin, s hladkým povrchem a jemnější strukturou v ústech.Depozitory ServoForm jsou velmi flexibilní. Jsou schopny vyrábět cukrovinky s jednou nebo dvěma příchutěmi a/nebo složkami. Dvousložkové výrobky mohou mít pruhy, středovou náplň nebo být vrstvené. Lze přidávat pevné kousky, jako je ovoce nebo ořechy, a pomocí více ukládacích hlav lze vyrábět naplněné košíčky.Společnost Baker Perkins navrhla systém ServoForm pro maximální efektivitu. Přechodem na nanášení z tradičních metod, jako je nanášení škrobu, lisování nebo řezání a ovíjení, se výrazně zvyšuje kvalita při zachování kontinuální výroby s vysokým výkonem. Vyšší kvalita vede k nízké zmetkovitosti a automatizovaný pracovní postup ServoForm znamená minimální nároky na pracovní sílu v provozu.Všude je použit hygienický design a ServoForm je vybaven automatickým mycím cyklem. Jednotka se ovládá pomocí dotykového HMI displeje, který nabízí kompletní kontrolu receptur a vizualizaci procesu, stejně jako správu alarmů a upozornění na údržbu. Řada ServoForm byla rovněž navržena tak, aby usnadňovala rychlou výměnu zařízení a minimalizovala prostoje.