Bezškrobové ukládací systémy pro želé
Tradiční ukládání želé a gumových bonbonů vyžaduje použití škrobových forem. Ty nezajišťují optimální hygienu, vyžadují nákladnou manipulaci a recyklaci škrobu a prodlužují dobu sušení výrobku. Nejnovější generace zařízení pro ukládání želé a gumových bonbonů používá formy bez škrobu, poskytuje vyšší kvalitu výrobků a mnohem nižší průběžné náklady.
Bezškrobový vkladatel pro želé, gumové bonbóny a ovocné svačinky
Společnost Baker Perkins ServoForm Jelly představuje nejnovější bezškrobové formovací systémy pro výrobu želé, gumových bonbonů a podobných výrobků. Tento nový proces využívá kovové, plastové nebo silikonové gumové formy a je zcela hygienický. Formy jsou opakovaně použitelné, a tak jsou provozní náklady výrazně nižší než u tradičních systémů.ServoForm Jelly byl navržen tak, aby splňoval potřeby jak velkoobjemových, zavedených výrobků, tak i nových výrobců. Díky menším rozměrům a nízkoenergetické konstrukci nabízí ServoForm vedle výhod bezškrobového lisování i výrazné kapitálové úspory provozních nákladů.ServoForm je mimořádně flexibilní a dokáže vyrábět cukrovinky v plném, pruhovaném, vrstveném a plněném tvaru ve 2D nebo 3D formátu. Protože je tento bezškrobový systém hygienický, otevírá také možnost výroby mnoha typů funkčních, medikovaných a farmaceutických cukrovinek.Společnost Baker Perkins spolupracovala s předními dodavateli pektinu, želatiny, karagenanu a škrobu na vývoji rychle tuhnoucích receptur pro použití v systému ServoForm pro celou řadu želé a gumových textur, přičemž je možná současná výroba několika variant.ServoForm Jelly byl navržen tak, aby minimalizoval spotřebu energie a omezil údržbu. Plné servořízení zvyšuje přesnost a minimalizuje plýtvání i údržbu. Hygienická konstrukce a otevřený přístup umožňují rychlé a snadné čištění a plně dotykové rozhraní HMI propojené s řídicím systémem umožňuje snadnou obsluhu a monitorování jednou osobou.
