Automatická váha a míchačka cukrářských surovin

Výroba přesně dávkovaných a homogenních kaší je v mnoha cukrářských procesech důležitým prvním krokem před vařením. Tradiční objemová měřicí zařízení jsou náchylná k chybám způsobeným kolísáním teploty, vlhkosti a hustoty, což vede k nesrovnalostem a snížené kvalitě výrobků. Speciálně zkonstruované míchadlo na bázi hmotnosti poskytuje konzistentní vysoce přesné výsledky, zlepšuje kvalitu výrobků a snižuje náklady způsobené plýtváním.

Vysoce přesná váha a homogenizátor přísad

Jednotka Baker Perkins Autofeed je kompaktní, plně automatická jednotka, která může vážit a dávkovat až 8 různých suchých a tekutých přísad. Poté je důkladně promíchá v homogenní kaši, která je připravena k vložení do některého ze specializovaných sporáků řady Baker Perkins.Systém Autofeed přivádí ingredience postupně ze systémů pro manipulaci se sypkými materiály do kombinované váhové a míchací nádrže. Použití jediného vážicího zásobníku zajišťuje zachování správných poměrů bez ohledu na kalibraci.Všechny složky se míchají během naprogramovaného cyklu plnění a pořadí jejich přidávání lze snadno měnit v rámci programování receptury, aby byla zajištěna nejvyšší úroveň konzistence kaše.Vysoce citlivý systém měření hmotnosti dosahuje v každé 180kg (200litrové) plné dávce nejlepší přesnosti ve své třídě, a to 0,1 %. Snadno ovladatelný dotykový HMI zobrazuje úplnou vizualizaci procesu, paměť až pro 20 receptur, zpracování alarmů a záznam dat, plus hlášení o spotřebě ingrediencí pro jednotlivé dávky. Kontrola hladiny v nádrži a sekvence vážení a míchání jsou plně automatické, bez nutnosti manuálního zásahu.Systém Autofeed může také zajistit účinnou kontrolu nákladů. Díky komplexnímu výstupnímu hlášení pro každou dávku je možné pravidelně vytvářet velmi přesné statistiky o spotřebě přísad.V neposlední řadě je k dispozici působivá řada možností, jak přizpůsobit systém Autofeed přesně vašim požadavkům, včetně účinného systému clean in place, vylepšení pro vysoké viskozity kalů, dvojitých nádrží pro zamezení kontaminace napříč recepturami, jednotky pro výrobu sirupu bez cukru a dalších.