Výroba zdravějších gumových přípravků

Když už mluvíme o zdraví, je tu také trend přechodu od cukru k surovinám bez cukru. Tímto způsobem lze vyrábět žvýkačky a želé se sníženým obsahem cukru a bez cukru. Existuje celý svět různých přísad bez cukru, například inulin, FOS, maltitol, xylitol a další vlákniny, které lze použít k získání žvýkaček a želé s požadovanou chutí a strukturou. Složky bez cukru jsou však známé tím, že mají projímavý účinek, a proto nejsou vždy skvělou volbou jako náhrada vaší požitkářské chvilky.

Vyzkoušejte své veganské recepty nebo recepty se sníženým obsahem cukru v inovačním centru Tanis.

Bez cukru a se sníženým obsahem cukru jsou oblíbená tvrzení, která se uvádějí na žvýkačkách a želé. Vedle toho se používá mnohem více tvrzení. Vzpomeňte si na tvrzení veganské nebo bezlepkové. Veganství je v cukrovinkách velmi velkým trendem, protože stále více lidí dává přednost rostlinné variantě z důvodu dobrých životních podmínek zvířat, větší šetrnosti k životnímu prostředí nebo z náboženských důvodů. U všech tvrzení existují možnosti při výběru správných ingrediencí. Nicméně vývoj receptury je důležitý a stejně tak pilotní testování, aby se zjistilo, jak se receptury chovají během zpracování, a při senzorickém testování je důležité ověřit, zda jsou nově vyvinuté gumové bonbony tak chutné, jak se po nich touží Tanis má k dispozici veškeré vybavení pro výrobu těchto gumových bonbonů. Společnost Tanis má především inovační centrum se zařízením ve stolním i pilotním měřítku, kde můžete své receptury testovat společně s těmito odborníky na výrobu gumových bonbonů!