Inline pražička kakaových bobů
Zefektivněte výrobu kakaa dosažením konzistentní kvality pražení s přesnou kontrolou tepla, maximalizací chuťového profilu a zajištěním jednotných výsledků v každé dávce.
Kakaové boby praží nepřetržitě a rovnoměrně
Kontinuální bubnová pražička FRC od hamburské společnosti Dresdner Maschinenfabriken účinně praží kakaové boby s přesností a rovnoměrností, což zlepšuje chuťové vlastnosti při výrobě čokolády. Využívá rovnoměrné otáčení bubnu a řízené dávkování tepla a zpracovává až 30 tun za hodinu, což je vhodné pro velkoobjemové provozy. Pražička se díky systému řízenému PLC snadno integruje do stávajících výrobních linek a nabízí dálkové monitorování pro usnadnění provozu. Je navržen s ohledem na energetickou účinnost a díky pohonu s proměnnými otáčkami snižuje spotřebu o 15 %. Je vyroben z odolné nerezové oceli, takže odolává korozi, což zaručuje dlouhou životnost a soulad s normami bezpečnosti potravin. Jeho snadno čistitelná konstrukce je vybavena vestavěným systémem CIP, který minimalizuje prostoje a riziko kontaminace. Přizpůsobitelná nastavení umožňují přizpůsobení specifickým profilům pečení a jsou podporována odbornými inženýrskými službami pro optimální konfiguraci.
Výhody
- — Zlepšuje rozvoj kakaové chuti díky přesnému a rovnoměrnému pražení.
- — Zvyšuje efektivitu výroby díky vysokokapacitnímu zpracování až 30 tun za hodinu.
- — Minimalizuje náklady na energii díky 15% snížení spotřeby energie.
- — Zjednodušuje údržbu a čištění díky integrovanému systému CIP.
- — Přizpůsobitelná nastavení zajišťují optimální profily pražení podle konkrétních výrobních potřeb.
- Aplikace
- Obiloviny, olejniny, slad, ořechy, zpracování kakaa, semena, výroba čokolády
- Koncové produkty
- Kakaové máslo, Čokoládový kumšt, Kakaový prášek, Čokoláda na pečení, Mléčná čokoláda, Bílá čokoláda, Pražené ořechy, Ořechové máslo, Kakaový likér, Sladové nápoje, Sladový výtažek, Kakaové kousky, Čokoládové tyčinky, Hořká čokoláda, Čokoládové lupínky, Tahini, Ořechové pasty, Sladové mléčné výrobky.
- Kroky před
- Čištění, předběžná úprava, odvíčkování
- Kroky po
- Lisování, konšování, balení
- Vstupní složky
- kakaové boby, obilí, semena, slad, ořechy, olejnatá semena, cukr
- Výstupní složky
- kakaové boby, kakaový likér, lisované kakao, čokoláda, mleté kakao, mletá zrna, mletá semena, pražené ořechy, tahini, kakaový prášek
- Informace o trhu
- Společnost Hamburg Dresdner Maschinenfabriken GmbH je známá svými odbornými znalostmi v oblasti výroby průmyslových strojů pro kakaový, čokoládový a cukrářský průmysl, zejména se zaměřením na pražení, mletí a rafinaci. Má dobrou pověst díky kvalitě a inovacím.
- typ pražení
- Dávkové / kontinuální
- Typ broušení
- Předběžné, jemné mletí
- Míchací systém
- Dvouhřídelové míchačky
- Conching Type
- Vertikální jednohřídelové / dvouhřídelové dávkovací konvektomaty
- Alkalizační proces
- Alkalizující rostlina FNA
- Typ lisování
- Lisovna kakaa HHP
- Systém mletí cukru
- Cukrovary Bauermeister
- Roaster Series
- M350 / řada G
- Typ broušení
- Mlýn s břitem SMM / vřetenový mlýn HKM
- Linka na výrobu čokolády z fazolí
- Bubnová pražička řady G / MacIntyre Rafiner
- Typ rafinace
- Rafinérie s pěti válci
- Předdefiniční systém
- Předdefinátory HVS
- Dávkový vs. kontinuální provoz
- Dávkové / řadové kontinuální
- Automation level
- Manuální / PLC / SCADA
- CIP/SIP
- CIP 121°C / SIP 135°C
- Energetická účinnost
- 0, 5-2 kWh/kg vlhkosti
- Metoda čištění
- CIP / Manuál
- Hustota/velikost částic
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Typ pražiče
- Dávkové / kontinuální / bubnové
- Mill type
- Vřeteno / šlehací nůž
- Conche type
- Kontinuální / vertikální jednohřídelová / dvouhřídelová dávka
- Typ směsi
- Dvouhřídelové míchačky
- Typ ovládacího panelu
- Dotykový displej / tlačítka
- Možnosti integrace
- SCADA / PLC / ERP
- Metoda vypouštění
- Šnekový dopravník / Pneumatický dopravník
- Kompaktní stopa
- Modulární konstrukce