Rozpouštěč cukrářských sirupů

Mnoho vysoce kvalitních cukrářských výrobků vyžaduje jako výchozí produkt rozpuštěný sirup. Klíčovými aspekty pro kvalitní sirup jsou doba udržování a míchání, zajištění rozpuštění veškerého cukru a zabránění připalování v případě, že jsou v receptuře použity mléčné výrobky. Speciální rozpouštěče s deskovým tepelným výměníkem a rozpouštěče se stíraným povrchem poskytují nejvyšší možnou kvalitu s účinností a snadným použitím.

Deskový výměník tepla a rozpouštěče se stíraným povrchem pro vysoce kvalitní sirupy

Společnost Baker Perkins vyrábí jak rozpouštěče s deskovým výměníkem tepla, tak rozpouštěče se seškrábaným povrchem, které přesně vyhovují potřebám vaší výroby sirupu.S výkony od 200 kg do 2000 kg za hodinu jsou deskové rozpouštěče Baker Perkins vhodné pro kontinuální rozpouštění široké škály sirupů. Zařízení jsou navržena tak, aby byla zásobována nepřetržitým přívodem předem namíchané homogenní sirupové suspenze.Balení desek jsou umístěna v uzavřeném rámu, který umožňuje snadný přístup ke všem povrchům pro čištění a hygienický provoz, a všechny součásti směřující k výrobku jsou z nerezové oceli.Řada rozpouštěčů na škrábaný povrch Baker Perkins je speciálně navržena pro sirupy, u nichž hrozí riziko spálení povrchu, jako jsou sirupy obsahující mléko nebo jiné mléčné tuky používané při výrobě karamel a karamel. V tomto případě je ohřevný povrch průběžně škrábán, čímž se zamezí připalování a zvýší se účinnost.Konstrukce skrápěče Baker Perkins má pohon s pevnými otáčkami a do rozpouštěče se průběžně přivádí předmíchaná suspenze z vhodné zásobní nádoby.Všechny styčné plochy výrobku jsou z nerezové oceli a vertikální topná trubka s parním pláštěm je zkonstruována v souladu s předpisy pro tlakové nádoby, což zajišťuje naprostou bezpečnost a dlouhou životnost.