Kontinuální linka na čokoládu s horizontálními kulovými mlýny
Pro míchání a rafinaci kakaového likéru, kakaového prášku, cukru a lecitinu lze použít několik metod, přičemž tento proces lze snadno provést pomocí horizontálních kulových mlýnů a konšování kapaliny.
Jemné zpracování čokoládových hmot
EMA-Choc 1000 a EMA-Choc 2800 jsou řady vysoce výkonných horizontálních kulových mlýnů s kuželovými míchadly pro rafinaci směsí, nátěrů, krémů a chlebových pomazánek v kontinuálním procesu; s dobou zpracování/kapacitou mezi 1200 a 3200 kg/h. Inovativní přístup kombinuje předmíchávač s kulovými mlýny pro rafinaci, pro střední a/nebo jemné mletí vede k efektivnímu a udržitelnému výrobnímu procesu. Kontinuální linka na čokoládu s horizontálními kulovými mlýny je vhodná pro receptury na bázi krystalového i práškového cukru. Horizontální a kónická mlecí jednotka má konstrukci s vysokou průtokovou rychlostí, která umožňuje získat velmi jemnou rafinaci pod 20 mikronů (D90). Vysoce odolné materiály zaručují maximální životnost mlecích nástrojů, menší opotřebení a nejnižší příjem železa do výrobku.
Výhody
- — Materiály s vysokou odolností proti opotřebení
- — Žádné ucpávání
- — Vynikající jemnost a homogenita produktu
- — Extrémně nízká spotřeba energie
- — Konzistentní kvalita výrobků